gb/t19855-2015月饼新规定
gb/t19855-2015 月饼新标准 -
法律分析：国家标准gb/t 19855-2015《月饼》规定，五仁月饼中馅料含量需要20%。GB/T 19855-2015《月饼》中第4.2.1.3条果仁类规定：包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工成馅的月饼，馅料中果仁含量的质量分数应不低于20%，其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅等我继续说。
价格相差不少，口感上差距也比较大。除了以上提到的几种月饼馅料外，2015年发布的GB/T19855-2015《月饼》新标准还明确规定，以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工而成的月饼，馅料中果仁含量应不低于20%；栗蓉类月饼除油、糖外的馅料原料中，板栗含量应不低于60%。
法律分析：国家标准gb/t 19855-2015《月饼》规定，五仁月饼中馅料含量需要20%。GB/T 19855-2015《月饼》中第4.2.1.3条果仁类规定：包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工成馅的月饼，馅料中果仁含量的质量分数应不低于20%，其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅等我继续说。
价格相差不少，口感上差距也比较大。除了以上提到的几种月饼馅料外，2015年发布的GB/T19855-2015《月饼》新标准还明确规定，以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工而成的月饼，馅料中果仁含量应不低于20%；栗蓉类月饼除油、糖外的馅料原料中，板栗含量应不低于60%。
GB/T 19855-2015 月饼这是2015年发布的当前有效的国家标准。标准中“按地方派式特色分类”分别规定了不同地方、种类月饼的感观要求和理化指标。果蔬类月饼馅按其分类规定了不同的含量限值（g/100g）。应按实际月饼所属种类确定。
五仁月饼的意思是在月饼中添加五种仁，如杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁，因此为五仁月饼，而不是伍仁月饼。
月饼GB/T19855现在能用吗? -
《GB/T 19855 月饼》历次版本如下图，其中2015版还未实施，因此目前仍可按照2005版及1-3号修改单使用。
首先，产品标准代号的规范性至关重要。根据GB7718-2011的规定，国内销售的预包装食品应清楚标注执行的标准代号、顺序号和年代号。标准代号由代号、顺序号和年代号组成，其中年代号通常无需标示。常见的错误包括混淆强制标准与推荐标准，如月饼标准应为GB/T19855-2015而非GB19855-2015，以及误标国家标准和等我继续说。
水果味月饼以冬瓜做的馅? -
我国2015年发布的GB/T19855-2015《月饼》新标准明确规定，以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工而成的月饼，馅料中果仁含量应不低于20％；栗蓉类月饼馅料中的板栗含量应不低于60％。（李平峰）本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。月饼等会说。
五仁是哪五种(五仁月饼的主要原料) -
国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的“月饼新国标”明确指出，五仁月饼是指使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼。不过，记者走访市场发现，今年含有五仁月饼的礼盒明显减少，而且还多了很多“外号”，有京式五仁、精制五仁、伍仁月饼、叉烧伍仁、苏式五仁等。各有帮助请点赞。
GB/T 19855-2015《月饼》中第4.2.1.3条果仁类规定：包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁为主要原料加工成馅的月饼，馅料中果仁含量的质量分数应不低于20%，其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。标准中还明确，莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不等会说。